امیلیز، الف-، اسپرګیلس اوریزا CAS: 9001-19-8 د جوړونکي قیمت

په نشایسته باندې اغیزه: الف-امیلیز نشایسته د نشایسته مالیکول دننه د داخلي الفا-۱،۴ ګلایکوسیډیک بانډونو هایدرولیز کولو سره په ساده شکرو لکه مالټوز او ګلوکوز ماتوي. دا پروسه چې امیلولیسس نومیږي د ژوندیو موجوداتو لخوا د نشایسته په هضم او کارولو کې مرسته کوي.

اسپرګیلس اوریزا د سرچینې په توګه: اسپرګیلس اوریزا یو فلیمینټ فنګس دی چې د لوړې کچې a-amylase تولیدولو وړتیا لپاره مشهور دی. دا معمولا د خپل موثریت او موثریت له امله د a-amylase لوی صنعتي تولید لپاره د سرچینې ارګانیزم په توګه کارول کیږي.

د خوړو په صنعت کې کارول: د اسپرګیلس اوریزا څخه اخیستل شوی a-amylase د خوړو په صنعت کې پراخه کارول کیږي. دا په پخولو کې د نشایسته ماتولو لپاره کارول کیږي چې په پایله کې د پخو شویو محصولاتو جوړښت، خوند او عمومي کیفیت ښه کیږي. دا د پخو شویو غلو په نشایسته بدلولو کې هم کارول کیږي ترڅو د پخولو پروسې په جریان کې د خمیر میټابولیزم لپاره د خمیر وړ شکرو ته واړوي.

د نشایسته پروسس کې کارول: a-amylase په پراخه کچه د نشایسته صنعت کې کارول کیږي. دا د انزایماتیک هایدرولیسس له لارې د نشایسته په شربتونو او خوږو کې بدلولو کې مرسته کوي، لکه د جوارو شربت او لوړ فرکتوز جوارو شربت. دا انزایم د مختلفو تعدیل شوي نشایسته په تولید کې هم مهم رول لوبوي چې په خواړو، درمل جوړولو او نورو صنعتونو کې کارول کیږي.

د ټوکر صنعت: د اسپرګیلس اوریزا څخه اخیستل شوی a-amylase د ټوکر پروسس کې کارول کیږي. دا د نشایستي پر بنسټ د اندازې اجنټانو په لرې کولو کې مرسته کوي، کوم چې د اوبدلو یا اوبدلو پرمهال د تارونو د پیاوړتیا لپاره کارول کیږي. انزایم دا اندازه کولو اجنټان ماتوي، د ډیزاین کولو پروسې په جریان کې د دوی اسانه لرې کول اسانه کوي.