مونوسوډیم ګلوټامیټ (MSG) CAS:142-47-2

مونوسوډیم ګلوټامیټ (MSG) د ګلوټامیک اسید سوډیم مالګه ده، یو غیر ضروري امینو اسید. دا معمولا په مختلفو خواړو کې د خوند لوړونکي په توګه کارول کیږي او د خپل خوندور یا امامي خوند لپاره پیژندل کیږي. MSG ډیری وختونه په آسیایي خواړو او پروسس شوي خواړو کې د خواړو عمومي خوند لوړولو لپاره کارول کیږي. سره له دې چې د هغې د خوندیتوب په اړه ځینې جنجالونه شتون لري، MSG عموما د تنظیم کونکو ادارو لخوا خوندي پیژندل کیږي کله چې په اعتدال مقدار کې مصرف شي.