ټرانسګلوټامینیز (TG) CAS:80146-85-6

ټرانسګلوټامینیز (TG) په پراخه کچه د خوړو په صنعت کې د مختلفو موخو لپاره کارول کیږي. دا معمولا د پروسس شوي غوښې محصولاتو لکه ساسیج او ډیلي غوښې جوړښت او تړلو ملکیتونو ښه کولو لپاره کارول کیږي. د پروټین مالیکولونو سره د کراس لینک کولو سره، TG د دې محصولاتو ټینګښت او لچک لوړوي، چې د کیفیت ښه والي او د پخلي ضایع کمولو لامل کیږي. سربیره پردې، TG د لبنیاتو محصولاتو کې د پنیر او مستو جوړښت بدلولو لپاره کارول کیږي، چې پایله یې نرم او کریمي محصولات دي.

سربیره پردې، TG په بیکري او پیسټري محصولاتو کې د دوی جوړښت او ظاهري بڼه ښه کولو لپاره کارول کیږي. دا د اوړو لچک ښه کوي، د پخه شوي توکو ښه شکل او لوړیدو ته اجازه ورکوي. د سوریمي پر بنسټ د سمندري غذا محصولاتو په تولید کې، TG د یو قوي او انعطاف منونکي جوړښت رامینځته کولو لپاره کارول کیږي چې د طبیعي سمندري غذا ثبات تقلید کوي. سربیره پردې، TG د نباتاتو پر بنسټ د غوښې بدیلونو په پراختیا کې کارول کیږي ترڅو د دوی جوړښت او د خولې احساس ښه کړي.

د خوړو صنعت څخه بهر، TG په طبي او درمل جوړولو برخو کې غوښتنلیکونه موندلي دي. دا د درملو رسولو سیسټمونو کې د درملنې مرکباتو د کیپسول کولو او خوشې کولو لپاره کارول کیږي، او همدارنګه د نسج انجینرۍ کې د حجرو د ودې او بیا رغونې لپاره د سکافلډونو جوړولو لپاره کارول کیږي. د خپلو متنوع غوښتنلیکونو سره، ټرانسګلوټامینیز (TG) په مختلفو صنعتونو کې یو ارزښتناک انزایم پاتې کیږي، چې د محصول کیفیت او فعالیت لوړولو کې مرسته کوي.