سوډیم سیرټریټ CAS:68-04-2 جوړونکی عرضه کوونکی

سوډیم سیټریټ یو بفر او سیکوسټرینټ دی چې د سیټریک اسید څخه د سوډیم سیټریټ انهایډروس او سوډیم سیټریټ ډای هایډریټ یا سوډیم سیټریټ هایدروس په توګه ترلاسه کیږي. کرسټالین محصولات د اوبو محلولونو څخه د مستقیم کرسټالیزیشن لخوا چمتو کیږي. سوډیم سیټریټ انهایډروس په 25 درجو سانتي ګراد کې په 100 ملی لیتر کې 57 ګرامه په اوبو کې محلول لري، پداسې حال کې چې سوډیم سیټریټ ډای هایډریټ په 25 درجو سانتي ګراد کې په 100 ملی لیتر کې 65 ګرامه محلول لري. دا په کاربونیټ شوي مشروباتو کې د بفر په توګه او په محافظتونو کې د ph کنټرول لپاره کارول کیږي. دا په کریم کې د وهلو ملکیتونه ښه کوي او د کریم او غیر لبنیاتو کافي سپینونکو د بڼکو مخه نیسي. دا ایملسیفیکیشن چمتو کوي او په پروسس شوي پنیر کې پروټین محلول کوي. دا په تبخیر شوي شیدو کې د ذخیره کولو پرمهال د جامدو موادو د ورښت مخه نیسي. په وچو سوپونو کې، دا ریهایډریشن ښه کوي کوم چې د پخلي وخت کموي. دا په پوډینګونو کې د سیکوسټرینټ په توګه کار کوي. دا د اوسپنې، کلسیم، مګنیزیم او المونیم لپاره د پیچلي کولو اجنټ په توګه کار کوي. د کارولو عادي کچه یې له 0.10 څخه تر 0.25٪ پورې ده. دې ته ټریسوډیم سیټریټ هم ویل کیږي. سوډیم سیټریټ ممکن د کاسمیټیک فورمولونو کې د الکالیزر په توګه او په محلولونو کې د ټریس فلزاتو تړلو لپاره وکارول شي (د چیلیټینګ عمل له لارې). دا د سیټریک اسید سوډیم مالګه ده.