-
سوډیم اسکوربیټ CAS:134-03-2 جوړونکی عرضه کوونکی
سوډیم اسکوربیټ د اسکوربیک اسید سوډیم مالګه ده (چې عموما د ویټامین سي په نوم پیژندل کیږي)، کوم چې په ډیری هیوادونو کې د خوړو اضافه کونکي په توګه د کارولو لپاره منظور شوی. سوډیم اسکوربیټ د سوډیم او ویټامین سي ترکیب څخه جوړ شوی دی، کوم چې معمولا د درملو جوړولو او د خوړو صنعت کې د انټي اکسیډنټ او د تیزابیت تنظیم کونکي په توګه کار کوي. پدې مخلوط کې، سوډیم د بفر په توګه کار کوي، د هغو په پرتله لږ تیزابي ضمیمه رامینځته کوي چې په بشپړ ډول د ویټامین سي څخه جوړ شوي دي. دا د زغملو لپاره اسانه کیدی شي که چیرې د هاضمې سیسټم د تیزاب سره حساس وي. د ویټامین سي ضمیمه په توګه، دا د انسان بدن لپاره سوډیم او ویټامین سي دواړه چمتو کوي، کوم چې د ویټامین سي کمښت مخنیوي یا درملنې لپاره مؤثر دی. سربیره پردې، مطالعاتو ښودلې چې د سوډیم اسکوربیټ اخیستل د سرطان مخنیوي او درملنې کې ګټور دي.
-
ایتیل مالټول CAS: 4940-11-8 جوړونکی عرضه کوونکی
ایتیل مالټول یو خوندور اجنټ دی چې سپین، کرسټالین پوډر دی. دا یو ځانګړی بوی او خوږ خوند لري چې د میوو سره ورته والی لري. د ویلې کیدو نقطه یې 90 درجې سانتي ګراد ده. دا په اوبو او پروپیلین ګلایکول کې لږ حل کیدونکی دی او په الکول او کلوروفورم کې حل کیدونکی دی. دا د کیمیاوي ترکیب له لارې ترلاسه کیږي. ایتیل مالټول د مالټول مصنوعي هومولوګ دی، چې ډیری وختونه د خوند لوړونکي په توګه موندل کیږي او دا د سوداګریزو محصولاتو لکه حبوباتو، ډوډۍ، مالټ مشروباتو، کافي، سویابین او چاکلیټ شیدو بوی کې مرسته کوي.
-
د اریتوریک اسید CAS:89-65-6 جوړونکی عرضه کوونکی
اریتوربیک اسید د خوړو د اضافه کونکي په توګه د انټي مایکروبیل او انټي اکسیډیټیو اجنټ په توګه کارول کیږي. اریتوربیک اسید د L-ascorbic اسید یو سټیریو ایزومر دی، او په خواړو او شفاهي درملو فورمولونو کې د انټي اکسیډنټ په توګه کارول کیږي. دا د L-ascorbic اسید د ویټامین سي فعالیت نږدې 5٪ لري.
-
ګوانلیک اسید CAS:85-32-5 جوړونکی عرضه کوونکی
ګوانلیک اسید اکثرا د خوړو د امامي خوند د لوړولو لپاره کارول کیږي. د خوړو په صنعت کې، دا په عمده توګه د سوډیم مالګې په بڼه د خوړو د اضافه کونکي په توګه کارول کیږي. دا د مصالحو، سویا ساس او مونوسوډیم ګلوټامیټ لپاره د خامو موادو په توګه کارول کیږي. دا معمولا د ګلوټامیټ سره یوځای د خوړو د خوند د لوړولو لپاره کارول کیږي.
-
سوډیم اریتوربیټ CAS:6381-77-7 جوړونکی عرضه کوونکی
سوډیم اریتوربیټ او ډي-سوډیم اریتوربیټ (چې د D-isoascorbic اسید په نوم هم پیژندل کیږي، کیمیاوي فورمول C6H8O6) په عمده توګه د خوړو انټي اکسیډنټ په توګه کارول کیږي، چې په پراخه کچه د غوښې خواړو، کبانو خواړو، بیر، د میوو جوس، د میوو جوس کرسټال، کنډ شوي میوو او سبزیجاتو، پیسټري، لبنیاتو محصولاتو، جام، شراب، اچار، غوړ او نورو پروسس کولو صنعتونو کې کارول کیږي. Isovc سوډیم په پراخه کچه د غوښې محصولاتو کې کارول کیږي. د ویښتو رنګ کولو مرستې او د غوښې ویښتو رنګ کولو اجنټ نایټریټ په توګه، isoVC سوډیم د رنګ محافظت څرګند اغیز لري. د نایټریټ مناسب مقدار کولی شي د بوټولینم زهرجن باکتریا وده او تکثیر مخه ونیسي او په ساتنه کې رول ولوبوي. Isovc سوډیم د هام ساسیج، کنډ شوي غوښې محصولاتو، ساسیج، سویا ساس غوښې او نورو غوښې محصولاتو تولید کې لازمي دی.
-
اسټاکسانتین CAS:472-61-7 جوړونکی عرضه کوونکی
اسټاکسانتین یو کیروټینون دی چې د بیټا، بیټا کیروټین-۴،۴′-ډایون څخه جوړ دی چې په ۳ او ۳′ موقعیتونو کې دوه هایدروکسي بدیلونه لري (د ۳S، ۳′S ډایسټریومر). یو کیروټینایډ رنګ چې په عمده توګه په څارویو (کرسټاسیان، ایکینوډرمونو) کې موندل کیږي مګر په نباتاتو کې هم پیښیږي. دا کولی شي په آزاد ډول (د سور رنګ په توګه)، د ایسټر په توګه، یا د نیلي، نسواري یا شنه کروموپروټین په توګه واقع شي. دا د انټي کوګولینټ، انټي اکسیډنټ، د خوړو رنګ، د نباتاتو میټابولایټ او د څارویو میټابولایټ په توګه رول لري. دا کیروټینون او کیروټینول دی. دا د بیټا کیروټین هایډرایډ څخه ترلاسه کیږي.
-
د ګارډنیا ژیړ CAS:94238-00-3 جوړونکی عرضه کونکی
کروسین-۱ یو ډایسټر دی چې کروسیټین دی چې په کې دواړه کاربوکسی ګروپونه د دوی جینټیو بایوسیل ایسټرونو ته بدل شوي دي. دا د زعفرانو د اوبو محلول کېدونکي ژیړ-سور رنګونو څخه یو دی او د خوند او رنګ ورکولو لپاره د مصالحې په توګه کارول کیږي. په یاد ولرئ چې په هند کې، د 'کروسین' اصطلاح د ګلاکسو سمیت کلاین لخوا د پاراسیټامول لپاره د برانډ نوم په توګه هم کارول کیږي. دا د انټي اکسیډنټ، د خوړو رنګ کولو، د نبات میټابولایټ او د هسټولوژیکي رنګ په توګه رول لري. دا یو ډایسټر، د ډیساکرایډ مشتق او ډایټرپینایډ دی. دا په فعاله توګه د بیټا-ډي-جینټیو بایوسیل کروسیټین او جینټیو بایوز سره تړاو لري.
-
ایتوکسیکوین CAS:91-53-2 جوړونکی عرضه کوونکی
ایتوکسیکوین د څارویو په خوړو کې د انټي اکسیډنټ په توګه کارول کیږي او د څارویو د خوړو په فابریکه کې په کارګر کې د تماس ډرماتیتس لامل کیږي. ایتوکسیکوین یو کوینولین دی چې 1,2-ډای هایدروکوینولین دی چې په 2، 2 او 4 موقعیت کې درې میتیل بدیلونه لري او همدارنګه په 6 موقعیت کې د ایتوکسی بدیل لري. دا د بوټو وژونکي، د UDP-ګلوکورونوسیل ټرانسفیریز فعالونکي، د نیوروپروټیکټ اجنټ، د Hsp90 مخنیوی کونکي، د جینټوکسین، د خوړو انټي اکسیډنټ، د ګیروپروټیکټر او د انټي فنګل اګرو کیمیکل په توګه رول لري. دا د کوینولینونو او د اروماتیک ایتر غړی دی.
-
سوډیم میټابیسلفایټ CAS:7631-90-5 جوړونکی عرضه کونکی
سوډیم هایدروجن سلفایټ یو غیر عضوي سوډیم مالګه ده چې هایدروجن سلفایټ د ضد عنصر په توګه لري. دا د میوټاجن او الرجین په توګه رول لري. دا یو غیر عضوي سوډیم مالګه او د سلفایټ مالګه ده. دا هایدروجن سلفایټ لري.
-
بیټا کیروټین CAS: 7235-40-7 جوړونکی عرضه کونکی
Bایټا-کیروټین په پراخه کچه په نباتاتو او حیواناتو دواړو کې ویشل کیږي او ترټولو مهم پرو-ویټامین A دی. په نباتاتو کې، دا تقریبا تل د کلوروفیل سره موندل کیږي. بیټا-کیروټین یو انټي اکسیډنټ دی او یو له خورا مهم کیروټینایډونو څخه دی او د ویټامین A سرچینه ده. دا په میوو او سبزیجاتو کې په پراخه کچه شتون لري کوم چې د خواړو ضمیمه او رنګ کونکي په توګه هم کارول کیږي.
-
د جیلاتین CAS: 9000-70-8 جوړونکی عرضه کوونکی
جیلاتین په طبیعت کې په دې ډول نه پیدا کیږي، مګر د کولیجن د هایدرولیسس له لارې ترلاسه کیږي، چې د څارویو د بدن په نښلونکو نسجونو کې د پروټین اصلي برخه ده. د پخلي پوټکي له لارې د ګلو په توګه د کارولو لپاره د جیلاتین استخراج د انسان د لومړني ثبت شوي تاریخ پورې اړه لري او تر نن ورځې پورې د توکو په ادبیاتو کې څرګندیږي.
-
ګالیک اسید CAS:149-91-7 جوړونکی عرضه کوونکی
ګالیک اسید یو ټرای هایدروکسی بینزویک اسید دی چې هایدروکسی ګروپونه په 3، 4 او 5 موقعیتونو کې دي. دا د یو اسټرینګنټ، د سایکلو اکسیجنیز 2 مخنیوی کونکي، د نبات میټابولایټ، یو انټي اکسیډنټ، د انټي نیوپلاسټیک اجنټ، د انسان زینوبیوټیک میټابولایټ، د EC 1.13.11.33 (اراکیډونیټ 15-لیپو آکسیجنیز) مخنیوی کونکي، د اپوپټوسس انډیسر او د ګیروپروټیکټر په توګه رول لري. دا د ګالیټ یو کنجوګیټ اسید دی.
